岐阜市大洞の自家製粉・十割蕎麦処「せいがん」に行ってきました

岐阜市の東端ほぼ関市に隣接する場所で、如意山 願成寺にある蕎麦屋。辺鄙な場所にありますが、隠れた名店だと思います。

下調べなしになんとなく入った蕎麦屋だったのですが、とても美味しい蕎麦屋だったので後に何度かリピートしました。

すだちの酸味もあってなのか、冷えた蕎麦がキュッとしまってのど越しと食感がとても良い。爽やかなすだちの香りとそばつゆの相性も良いんですね。

十割蕎麦なので蕎麦の香りも感じやすいですし、つなぎが入ってないのにぶちぶちしてないのもすごいなと思います。

せいがんだんごが絶品で、蕎麦を食べ終わった後の甘味として楽しみにしています。

季節メニューはユニークなそばが多く、年間を通して定期的に行きたくなる楽しみがあるお蕎麦屋さんです。